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1、鲈鱼和党参煲汤比较好。鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。

2、材料：鲈鱼1条、党参5片、山药1根、姜适量、料酒适量、小葱适量、色拉油适量、盐适量、香菜适量

3、做法：鲈鱼洗净去除内脏和鱼鳃，改花刀。橄榄油热锅，放入葱片爆香，放入鲈鱼两面煎至金黄色。山药洗净去皮，切段放入博世蒸汽炉100度蒸3分钟，取出。取一口汤锅水烧开，放入党参，盐，姜丝，小葱，香菜头，料酒少许。将鱼与山药放入鱼汤内盖上盖子文火加热;见鱼汤变得浓白即可出锅，撒上葱花即可。