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1、一般晚上不适合喝姜汤，因为晚上容易上火。

2、姜汤比较辛辣，喝了之后很容易导致体内上火的症状，比如口干舌燥、小便黄、便秘、失眠等。还可能引起风热感冒，导致肠胃不适。而晚上喝姜汤，由于睡觉时体力活动较少，姜汤中的有效成分可以促进血液循环，加速身体的新陈代谢，所以容易影响睡眠，引起胃热、燥热等症状。所以晚上尽量不要喝姜汤。