7月5日，甘家寨夜市，“鱿鱼爷爷”正在摊前煎鱿鱼。

(资料图)

□ 记者 刘凡銆 文/图

他原本是一位手艺精湛的机械工程师，一不留神，又成了顾客眼中乐观豁达的“鱿鱼爷爷”，说起这两个身份，他笑称自己仿佛过着“两个人生”。

无论何种身份、遭遇何种境遇，“永葆对生活的热爱之心”，这是他对自己不变的承诺。

璀璨路灯映照下，烤玉米、炸鸡柳、臭豆腐等各路美食陆续亮相。7月5日晚，夜幕下的西安市雁塔区甘家寨夜市拉开帷幕，在熙熙攘攘的人群中，73岁的“鱿鱼爷爷”骑着一辆载着食材、酱料、器具的摩托车又出摊了。

摆摊26年，“鱿鱼爷爷”摊前的顾客总是排成长队，他的鱿鱼摊是甘家寨夜市的“网红地标”。对顾客，他从不透露自己的姓名，每次只要有顾客叫他“鱿鱼爷爷”，他都会亲切答应，并顺手递去几串鱿鱼，招呼大家要趁热吃。就这样，“鱿鱼爷爷”的名号就传开了。

从去年开始，女儿心疼他摆摊辛苦，劝他别干了，他说：“我离开了，顾客想念鱿鱼味道咋办?”

有“鱿鱼爷爷”的地方总有笑声。记者循着爽朗笑声见到“鱿鱼爷爷”时，他正熟练地煎鱿鱼，用排刷均匀地刷油，滚烫的热油伴随鱿鱼香气滋滋作响。他用铁铲将鱿鱼切段，蘸上少许特制酱料，撒上奥尔良粉，一道让顾客魂牵梦绕的美味就这样制成了。

看着眼前这位笑容憨厚的老人，顾客或许想不到，他曾一度陷入困境，甚至丧失了对生活的勇气。

“鱿鱼爷爷”曾是一位在国企工作的机械工程师，上世纪90年代末，国有企业改革全面展开，大批工人下岗。1995年，他不得已离开工作岗位，那时他的两个孩子正在读书，为了给孩子交学费，他只能另谋出路，于是便横下心支起了鱿鱼摊。

“当时是接受不了这样的落差的。那段时间，我一直被失落感笼罩着。”原本顺遂平稳的人生突然遭遇意外，生活的压力和事业的失意席卷而来，令“鱿鱼爷爷”措手不及。身份的转变让他很不适应，摆摊时还会偶遇熟人，忍受他们投来的不解目光，“可是为了儿女们的学费，我再无奈也得继续。”他说。

刚出摊那几年，“鱿鱼爷爷”的生意并不兴旺。就在这时，“鱿鱼爷爷”遇见了一群正值青春的大学生，他们的暖心陪伴让“鱿鱼爷爷”重新燃起对生活的希望。

“出摊之初，那几个孩子是我忠实的顾客，课余时间就会跑来找我买鱿鱼，和我说说话。”“鱿鱼爷爷”笑着回忆说，这几个大学生喜欢吃他的铁板鱿鱼。晚上不吃都睡不着，不时从学校翻墙出来买鱿鱼。见到这几个孩子他特别惊喜，也倍感亲切，总是会多送他们几串，看着他们大口吃鱿鱼的可爱模样，自己很是幸福。

至今，“鱿鱼爷爷”都记得与这些孩子相处的日子。这几个孩子总是在他面前嬉闹，有时谈论人生梦想，有时讲笑话逗他开心，聊至深夜，还会帮着他一起收摊。尤其夏天时，“鱿鱼爷爷”站在冒着热气的火炉前，豆大的汗珠从额头滑落，孩子们会贴心地为他买来冰汽水。

“希望您能快乐起来。”这是当时孩子们最常对他说的话。后来“鱿鱼爷爷”才知道，孩子们看到他总是一人出摊收摊，每次都闷声低着头，状态十分萎靡，便想过来陪伴他，希望能带给他温暖，让他有动力继续摆摊。

有了孩子们的陪伴，“鱿鱼爷爷”脸上的笑容也逐渐多了起来。他突然发觉，原来摆摊卖鱿鱼也可以收获这么多快乐和情谊，孩子们爱吃他的铁板鱿鱼，称赞鱿鱼味道鲜美，他感到人生有了新的意义，“卖鱿鱼虽然是简单的事情，但我却从中找寻到了价值”。

那段时间，“鱿鱼爷爷”常在摊前看书。法国作家罗曼·罗兰的名言给了他启示：尽管历经苦难倍感艰辛，但是生活永远值得热爱。

“我画得了图纸，也卖得了鱿鱼。”一扫阴霾的“鱿鱼爷爷”重拾对生活的信心，报名参加烹饪班精进厨艺准备“出征”。之后他精心调制鱿鱼酱料，凭借机械工程师的经验，硬是将自家摩托车改造成了装有火炉和铁板的“自动摊铺机”。因为味道好服务好，生意日渐走红，他的鱿鱼摊成了夜市的“网红摊”。

在“鱿鱼爷爷”多年的经营下，儿女如愿读书深造，家庭条件也得到了改善。如今，他不再是为了生计，而是为了快乐摆摊。他说：“希望自己的铁板鱿鱼能被更多人喜欢，乐观豁达的生活态度能带给更多人力量。”