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世界今亮点!鹤峰:“糍”旧迎新 粑香浓

来源: 云上鹤峰 2023-01-09 16:55:39


【资料图】

“过年过年,粑粑上前。”1月5日,时值小寒,年关将至,走马镇金龙村五组的郑红梅家中正在打糍粑,亲朋好友欢聚一堂,热闹非凡。

厨房里柴火正旺,热气升腾,将浸泡好的糯米放在甑子里蒸熟,就可以进入打糍的阶段,“砰咚”“砰咚”两个人拿着糍粑棍,相互配合,轮流捶打。打完趁着热乎劲又送上抹了油的桌子,男女老少围坐一起,一搓一捏一压,圆溜溜的糍粑就做成了。

“我们每年入九,大约腊月十几就开始做粑粑,连续做三天,做五百斤左右。”郑红梅笑着告诉记者。

尽管现在很多人都用机器制作,为了保证纯正的风味,无论多忙,郑红梅家每年都会采用的传统方法打糍粑,周围邻里乡亲一起出力合作,喜气洋洋迎新年。

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