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1、主料:猪肉。辅料:黑木耳红椒。调料:花生油,盐,生粉,蛋白,生抽,醋,白糖,料酒,老姜,鸡精,葱。
2、木耳放入热水泡软,洗净捞出待用;
3、猪肉洗净切片,放入生粉,料酒,盐,一点蛋白和匀腌一下,倒一点花生油封在上面;
4、红椒洗净切宽丝待用;
5、老姜一点点洗净切丝待用;
6、葱切寸节待用;
7、调汁:在一个小碗里放入生粉,料酒,生抽,白糖,醋,鸡精,调匀待用;
8、热锅倒油,八成热时放入姜丝炒一下,倒入猪肉翻炒至7成熟;
9、放入木耳和红椒,一起翻炒,看需要放入少量盐;
10、都炒熟后放入汁水,葱节炒匀,起锅。
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