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1、鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

2、鸡处理干净后待用。

3、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

4、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上。

5、菌菇洗净切段。

6、枸杞用热水浸泡备用。

7、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

8、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。