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1、放入冰箱保鲜层保存。刚采摘下来的薄荷叶十分新鲜，可以把它装入透明塑料袋中，或者用保鲜膜包裹好，然后直接放入冰箱的保鲜层保存，可以最大程度保持薄荷叶的新鲜。

2、放入冰箱冷冻室保存。新鲜的薄荷叶可以直接放在盒子中，然后将盒子注满水，使薄荷叶浸泡在水中，再放入冷冻室保存，这样薄荷叶就被冰冻起来，可以长时间保存不易变质。

3、晒成薄荷干。薄荷叶新鲜只能冷冻保存，而薄荷干就正常储存就行了。首先将薄荷叶的水分在太阳底下晒干，制作成薄荷干，只需将它放在通风和干燥的地方，避免阳光直射就能很好地保存。

4、密封罐保存。太阳晒干之后的薄荷叶可以直接放入密封罐，放入密封罐可以隔离空气，能更好的避免薄荷气息散发，从而能更好的留住薄荷叶的香气。