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1、主料：金针菇 调料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精。

2、首先先把金针菇切根过水洗净，把水沥干放在碗里备用。

3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，然后再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入金针菇，加开水，快熟时放入盐，少许鸡精调味。

4、然后根据个人口味倒入适量的辣椒油，美味的金针菇就做好了！